Anleitung:
1. Schritt
Die Aubergine und den Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
5. Schritt
Die Auberginen- und Zucchinischeiben in die Auflaufform legen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
6. Schritt
Die Tomatenscheiben und die gehackte Knoblauchzehe darauf verteilen.
7. Schritt
Die Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen.
8. Schritt
Den Parmesan darüberstreuen.
9. Schritt
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (200°C) stellen und das Gericht ca. 30 Minuten backen.
10. Schritt
Das Gericht aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüsescheiben nicht zu dick sind, damit das Gericht schön knusprig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man das Gericht auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt perfekt zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und harmoniert mit den Gewürzen.